消毒柜的维护和保养[ 2018-07-14 ]

维护和保养1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。2、 要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用…

消毒柜的工作原理和使用注意事项[ 2018-07-11 ]

1. 紫外线消毒柜的原理紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。2. 高温消毒柜原理高温…

蒸饭车操作方法[ 2018-07-09 ]

1 预热：使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电 进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，便可放入食 品蒸制。 2 蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀 门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸气泄压，以防 蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关 闭门…

蒸饭车规格及适用人数[ 2018-07-05 ]

单门蒸饭机 四盘单门蒸饭机：规格720*640*830：电压380；功率9kw适用人数范围100人左右 .六盘单门蒸饭机：规格720*640*1000：电压380；功率9kw适用人数范围150人左右

蒸饭车简介及分类[ 2018-07-02 ]

简介：蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学…

开水器常见故障及排除方法[ 2018-06-26 ]

1开水器滴水 如果在水蒸汽较多的情况下，滴那么一两滴是正常的。如果在连续性的滴>解决方法：首先关掉电源，打开水龙头至最大的水压观察是否还在滴水。 如果还在滴，就是进水电磁阀有异物巾在电磁阀里面的垫圈上>>解决方法：把电磁阀拆开冲洗垫圈或更换电磁阀。2开水器喷水…

步进式节能电开水器简介[ 2018-06-25 ]

1.加热方式：逐层步进分层加热100%一次性纯开水,机器内部自带净水器,使开水更健康。2.龙头打开就是开水,不是开水放不出来,完全实现了冷热水分离,电脑控温,确保仅一次沸腾。3.首沸时间7-15分钟。第一次水开后,随取随有,不间断,无需等待,节约时间。4.微电脑控制：断水,溢水,进水异常及…

开水器的安装与保养方法[ 2018-06-23 ]

关于安装安装前，必须由持证的电气和水暖专业技术人员，取掉保护产品元器件的护套，衬套等固定物，对产品进行全面检查，看使用说明书、保修卡、合格证是否齐全，并保存好。1.安装地点建议最好安放在有排水的地方，便于排污清洗，也利于排气凝水、溢水等能及时排出。2.安装环境应是比…

炉灶打不着火的原因和处理方法[ 2018-06-21 ]

一、商用燃气灶打不着火之原因分析：1、脉冲点火器无电池；气源开关未开或气压不足；2、点火电极，感应电极距离不当或有污染；气压太高造成气流速度太快，冲击电火花；

商用厨房设备保养方法[ 2018-06-16 ]

方法一：烤箱的保养每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。方法二：炉灶的保养每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。方法三：扒炉的保养

蒸饭车使用说明[ 2018-06-15 ]

蒸饭车使用说明 使用方法及注意事项： 1.用电加热时，必须将水箱加满，切勿缺水送电，以防烧坏电器元件。 2.加入适量清水（以水位线为准），水电接通后，首次使用必须经过30分钟蒸煮对柜体及托盘进行消毒。 3.把需要蒸炊的食品调制好，放入消毒过的托盘内，然后放入蒸车内。水…

开水器分类介绍[ 2018-06-15 ]

商用商用电开水器适用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、机关单位等。 开水器其特点为:使用的人流量大，对开水的需求量也比较大，因此对于开水器的供水能力要求较高;其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性…

酒店的概念[ 2018-05-14 ]

我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店首先，要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办…

酒店的发展现状[ 2018-05-14 ]

酒店行业是我国服务业的重要部分，是我国与国际接轨最早、开放步伐最快的行业之一。我国第三产业比重越来越大，不断促进推动酒店业的快速发展。以下对中国酒店行业发展现状分析。国内酒店业景气度同样呈现周期性变化，需求扰动是导致景气下降的动因。1998年亚洲金融危机导致…

电磁炒炉在使用过程中的注意事项[ 2019-10-09 ]

1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。 2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干…

酒店设备主要有哪些？[ 2018-06-13 ]

酒店客房用品床上用品、客房布草、客房窗帘、保险箱、电熨斗、熨衣板、音响配套、电视转盘、客房冰箱、电热水壶、客房电话、衣架、衣夹、竹、木制品、钥匙、手牌美容、镜垃圾桶、防滑垫、标示牌、其他客房用品；酒店清洁用品空气净化剂、清洁剂、清洁工具、消毒液、擦窗机、抛光机、…