不锈钢锅使用注意事项[ 2018-08-03 ]

1．由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。…

不锈钢的保养和清洗[ 2018-07-31 ]

一、清洗不锈钢最好的工具就是抹布和不锈钢油，在进行完第一步操作之后，就将不锈钢油倒在抹布上(注意：不锈钢油不能用太多，否则会留下痕迹)，然后在不锈钢物品上来回的擦拭，直至将所有的污渍都去除为止。二、这一步完成之后，就可以拿一块干净的抹布，然后继续在不锈钢物品上来回…

油烟净化器清洁方法及注意事项[ 2018-07-28 ]

油烟净化器通过风机将管道中通过净化器的油烟，通过本身所加的电压将油烟粒子电极化，使得油烟吸附在过滤网上，随着过滤网将重油留在净化器中，从净化器的底下托盘中流出，净化器长期使用后净化器过滤网上由于油污较多，吸附能力下降，因此，油烟净化器要定期清洗。1.净化器是主要由…

如何清理油烟[ 2018-07-24 ]

1.高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止；2.洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳…

油烟净化器的工作原理[ 2018-07-21 ]

1.机械净化和静电净化双重作用；2.含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流；3.分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——…

油烟净化器的清洗维护和注意事项[ 2018-07-18 ]

注意事项1.各风管的接驳处需采取防漏风措施。为保证设备的传染效力。2.与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的传染效力。必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。3.所以设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任…

消毒柜的维护和保养[ 2018-07-14 ]

维护和保养1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。2、 要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用…

消毒柜的工作原理和使用注意事项[ 2018-07-11 ]

1. 紫外线消毒柜的原理紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。2. 高温消毒柜原理高温…

蒸饭车操作方法[ 2018-07-09 ]

1 预热：使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电 进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，便可放入食 品蒸制。 2 蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀 门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸气泄压，以防 蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关 闭门…

蒸饭车规格及适用人数[ 2018-07-05 ]

单门蒸饭机 四盘单门蒸饭机：规格720*640*830：电压380；功率9kw适用人数范围100人左右 .六盘单门蒸饭机：规格720*640*1000：电压380；功率9kw适用人数范围150人左右

蒸饭车简介及分类[ 2018-07-02 ]

简介：蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学…

开水器常见故障及排除方法[ 2018-06-26 ]

1开水器滴水 如果在水蒸汽较多的情况下，滴那么一两滴是正常的。如果在连续性的滴>解决方法：首先关掉电源，打开水龙头至最大的水压观察是否还在滴水。 如果还在滴，就是进水电磁阀有异物巾在电磁阀里面的垫圈上>>解决方法：把电磁阀拆开冲洗垫圈或更换电磁阀。2开水器喷水…

步进式节能电开水器简介[ 2018-06-25 ]

1.加热方式：逐层步进分层加热100%一次性纯开水,机器内部自带净水器,使开水更健康。2.龙头打开就是开水,不是开水放不出来,完全实现了冷热水分离,电脑控温,确保仅一次沸腾。3.首沸时间7-15分钟。第一次水开后,随取随有,不间断,无需等待,节约时间。4.微电脑控制：断水,溢水,进水异常及…

开水器的安装与保养方法[ 2018-06-23 ]

关于安装安装前，必须由持证的电气和水暖专业技术人员，取掉保护产品元器件的护套，衬套等固定物，对产品进行全面检查，看使用说明书、保修卡、合格证是否齐全，并保存好。1.安装地点建议最好安放在有排水的地方，便于排污清洗，也利于排气凝水、溢水等能及时排出。2.安装环境应是比…

炉灶打不着火的原因和处理方法[ 2018-06-21 ]

一、商用燃气灶打不着火之原因分析：1、脉冲点火器无电池；气源开关未开或气压不足；2、点火电极，感应电极距离不当或有污染；气压太高造成气流速度太快，冲击电火花；

炉灶使用注意事项[ 2018-06-19 ]

一、明确气源，安装好后，请在使用燃气灶具前应认真阅读产品说明书。在使用燃气前必须作好一切准备，切莫马虎或忙乱。按顺序先将燃气管道上的灶前阀门打开，再按下点火装置。二、使用燃气时，应该有人照看，随时注意燃烧情况，按实际需要调节火焰。购买具有自动熄火保护装置的燃气灶…

商用开水器使用须知[ 2018-06-17 ]

商用电开水器作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。由于一般消费者不具备用电知识，所以在购买产品后不要自行安装，最好由生产企业的专业人员进行安装。在使用产品前，消费者应仔细阅读产品使用说明书，按照说明书进行操作。一般开水器应放置在一个牢固的平台上，其附近应有排水…

商用厨房设备保养方法[ 2018-06-16 ]

方法一：烤箱的保养每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。方法二：炉灶的保养每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。方法三：扒炉的保养

蒸饭车使用说明[ 2018-06-15 ]

蒸饭车使用说明 使用方法及注意事项： 1.用电加热时，必须将水箱加满，切勿缺水送电，以防烧坏电器元件。 2.加入适量清水（以水位线为准），水电接通后，首次使用必须经过30分钟蒸煮对柜体及托盘进行消毒。 3.把需要蒸炊的食品调制好，放入消毒过的托盘内，然后放入蒸车内。水…

开水器分类介绍[ 2018-06-15 ]

商用商用电开水器适用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、机关单位等。 开水器其特点为:使用的人流量大，对开水的需求量也比较大，因此对于开水器的供水能力要求较高;其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性…