烧烤炉

烤盘材质选择:

市面上的电烧烤炉大部分都是带有煎烤盘，材质上主要有铁和铝合金的，推荐选择铝合金的烤盘，无论在寿命、抗摔、导热、防锈等方面铝合金都远远好于铁质烤盘，成本约为其三倍。

烤盘涂层选择：

根据品牌和价格的不同，主要有硅油和杜邦特氟龙两种涂层，推荐有杜邦特氟龙涂层的烤盘，硅油在高温下容易粘油导致不容易清洗，而且特别容易粘糊食物；特氟龙拥有耐腐蚀、耐水湿、不沾油、耐高温的特性，使用这种涂层的烤盘安全无毒，清洗容易。要注意硅油涂层和特氟龙涂层在外形上很相似，观察烤盘上有无杜邦认证的标识贴纸。

发热管选择：

发热管市面上非常多种，材质上主要有铸铁、不锈钢等，选购电烤炉要注意发热管的设计寿命、功率、材质等。好的发热管应该是用不锈钢制造，由于长期高温环境下工作，铸铁发热管会在冷却过程中逐渐吸潮生锈，进而影响发热效率。设计寿命从1000至5000小时不等，外观无法分辨，只能看电烤炉厂家宣传了。一般发热管功率从300~2000W不等，从某些角度来讲是越高越好，热效率更高，但是也越费电，选购的时候要恰当选择，一般1300W左右足矣。

控制开关选择：

市面上的电烧烤炉产品都是分为无级温控开关和机械开关两种，无级温控即是旋钮开关，可以手动调节温度高低，机械开关只有开/关两种形态，但是一般的开关都会配有指示灯和内置温控器，这个按照个人需求去选就可以了，无级温控会比较好。

无油烟特性：

好的电烤炉必定是无油烟的，要考虑其在室内使用对空气的污染问题，电烤炉自问世以来都是以健康烧烤的形象面对消费者。无油烟的原理主要是由温控器控制温度，限定温度不超过油烟产生温度，不过劣质电烤炉由于温度控制不好、技术实力不够、未加入温控器等原因，也有会间歇产生油烟的，这个要在购买前分辨只能依靠产品的宣传。

适用人数的选择：

考虑到烧烤人数的因素，烧烤炉并不是越便携越好的，电烤炉厂商设计之初都会考虑到烧烤人数的问题，避免出现人多火力不够、人少却浪费热能的低级错误，选购电烧烤炉之前应该要了解或者咨询下产品的适用人数，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。