商用厨房设备该怎么选择

文章出处：人气：0发表时间：2018-10-20 11:13:36

高端大气上档次的厨房除了装修、通风等基本设施，当然还少不了厨房设备，选购商用厨房设备的原则主要有下面几点：　

1、一定要干净卫生。厨房的一切设备都要选择抵抗污染或者不易被污染的，最好没有卫生死角，以防蟑螂蚂蚁等污染到食物。厨房设备必须要遵循干净卫生原则。

2、不易燃烧不易损坏。厨房是生火的地方，很多酒店饭店发生火灾的原因都是厨房防火做得不当而引起的，酒店有很多人员走动，为了把危险降到最低，厨房里面的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做，易燃的物体应该独立摆放。

3、要方便，顺手。酒店厨房有不少人员走动，所以厨房设备在摆放设计上要按照一般烹调的流程来安排，方便实用。而灶台的高度和橱柜的位置，都可能影响到使用，所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备。

4、要美观。厨房的环境能影响员工的工作心情，甚至能影响食物的质量，而且不少酒店会有厨房参观活动等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的，同时还得要防止污染和易于清洁的设备。商用厨房设备行业进入微利时代挖